| Berita
Seminar Nasional:
Bioetika Pertanian 2008
Bogor,29 Mei 2008
Potensi Kratok (Phaseolus lunatus LINN) dalam Meningkatkan Diversifikasi Pangan dan Industri
Abdul Munip
Balai Penelitian Tanaman Kacang-kacangan dan Umbi-umbian, Malang
ABSTRAK
Sebagai sumber protein nabati, peran tanaman kacang-kacangan memiliki potensi yang sangat besar dibanding tanaman lainnya. Selain kedelai dan kacang hijau yang masing-masing kandungan proteinnya 39,3% dan 25,6%, maka tanaman kratok yang termasuk dalam family Fabaceae yaitu Phaseolus lunatus LINN memiliki kandungan protein pada biji sebesar 25%, total karbohydrat 70,3% dan mempunyai 388 kalori (100 g). Di samping itu, tanaman kratok juga memiliki beberapa keunggulan, yaitu produksi sangat tinggi 1-4,5 t/ha mempunyai kemampuan menghasilkan biomas dalam jumlah besar (20 t/ha), sehingga sesuai untuk dikembangkan memperkuat ketahanan pangan, mening-katkan kesuburan tanah dan pendapatan petani. Adanya kandungan protein dan karbo-hidrat untuk keperluan diversifikasi pangan dan kualitas pangan yang bermanfaat di-kembangkan sebagai komoditas dalam dunia industri sehingga mempunyai peluang besar untuk kegiatan agribisnis. Jenis tanaman ini dapat tumbuh baik pada berbagai jenis tanah dari bertekstur pasir sampai liat, pH 5,5-6,8 juga dapat tumbuh baik pada ketinggian 2-2400 dpi dan tahan pada iklim kering, suhu 12-32oC dan curah hujan 700 mm sampai 4200 mm/tahun. Cara bercocok tanam kratok sangat mudah dan dapat ditanam di lahan kering. Kegunaan tanaman kratok, yaitu jika masih berpolong muda dapat digunakan untuk sayur yang lezat, sisa bahan organik sangat baik untuk pupuk hijau, kanopi tanaman merupakan tanaman vegetasi yang sangat efektif, sedang hasil bijinya untuk keperluan bahan baku industri pakan ternak sebagai makanan penunjang pengganti beras.
Kata kunci: Kratok (Phaseolus lunatus LINN), diversifikasi pangan dan industri.
|
Wisata Bioteknologi
 Bagi
Anda yang tertarik dan menaruh perhatian dengan bioteknologi, bagaimana
ia diwujudkan dan perangkat apa yang diperlukan, maka kami membuka diri
bagi kunjungan Anda [selengkapnya]
Mengenal Plasma Nutfah
 Kita
sudah sering mendengar istilah 'plasma nutfah' (germplasm).
Namun sejauh mana Anda mengenal apa itu plasma nutfah tanaman pangan,
arti penting
dan beberapa kegunaannya bagi kesejahteraan manusia ? [selengkapnya]
Koleksi Buku & Majalah
Baru Perpustakaan
 Untuk
meningkatkan mutu layanan informasi, dalam tahun 2005 - 2006 perpustakaan
BB-Biogen telah menambah koleksi beberapa buku dan majalah baru [selengkapnya]
|
Telah
terbit buku 
nutfah
tanaman pangan yang dikoleksi di bank gen BB-Biogen. Untuk edisi tahun
2005, katalog ini juga telah tersedia dalam